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石黒種麹店の塩麹ワークショップ

Description
石黒種麹店(富山県南砺市福光町)は北陸で唯一、全国にわずか十軒余りしかない種麹(麹菌)を作る種麹店。創業明治28年(1895年)から、一子相伝の手作りを貫き通しています。この日は石黒種麹店の店主、石黒八郎さんに日本の豊かな食文化を支える発酵食の要ともいうべき「麹」の話を聞きながら、みんなで塩麹づくりに挑戦します。

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日時 2016年8月27日 ( 土 ) ①13:30〜14:30 ②15:30〜16:30
場所 HATCHi金沢(金沢市橋場町3-18)
講師 石黒種麹店 石黒八郎さん
定員 各回12名
参加費 1,000円(税込、塩麹のお土産付き)
持ち物 エプロン、タッパー(塩麹のお持ち帰り用)


*同日18:00〜より石黒八郎さんも登壇するトーク+フードイベントも開催予定です。合わせてご参加ください。詳細はこちら
*本ワークショップは、HATCHi金沢の特集企画「富山県南砺市への発地」の関連イベントです。その他の関連イベントはこちら


Event Timeline
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff 2016-08-15 07:03:44
Sat Aug 27, 2016
1:30 PM - 4:30 PM JST
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Venue
HATCHi金沢
Tickets
①13:30-14:30(当日現金払い)
②15:30-16:30(当日現金払い)
Venue Address
石川県金沢市橋場町3-18 Japan
Organizer
HATCHi Kanazawa / The Share Hotels
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